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  • 重庆缘位袁厨师教你制作川菜的中尖椒鸡杂
    重庆缘位袁厨师教你制作川菜的中尖椒鸡杂
    今 天我给大家制作泡椒鸡杂。
    我们先清洗鸡杂、鸡郡撕去多余的油,鸡肝清除杂质血水;鸡肠用盐、醋、料酒揉搓去臭,加入面粉搅拌揉搓去淤,然后用清水透洗干净,加入2克食用碱,腌……
  • 袁厨师教你怎么制作川菜中的番茄炒田鸡
    袁厨师教你怎么制作川菜中的番茄炒田鸡
    川菜也不止是一种辣菜,而是有自己的追求和逼格的四大菜系之一菜系,今天我给大家就做一道不辣的适合家庭制作的番茄炒田鸡
    田鸡宰杀剁成块,用清水洗去血污沥干,0.6毫升……
  • 想要学习小吃技术风暴土豆就找袁厨师.
    想要学习小吃技术风暴土豆就找袁厨师.
    大家好,我是袁厨师,今天我给大家做一个只用2毛钱,能买20元的龙卷风。
    将削皮的土豆用龙卷刀绞成卷,然后拉开成土豆串,漂水洗净沥干待用。
    锅中放油烧热至七层热(大约18……
  • 袁厨师教你制作剁椒鱼头,好吃流口水.
    袁厨师教你制作剁椒鱼头,好吃流口水.
    大头鱼鱼头1000克左右剖开去腮清洗干净(有的地方叫花鲶鱼、胖头鱼)。加入料酒15克,耗油15克、胡椒粉3克,葱,姜片,盐5克腌制入味。
    永川豆豉剁碎洗净,大蒜、老姜剁米。小火起锅,……
  • 袁厨师教你炒一个番茄炒鸡蛋
    袁厨师教你炒一个番茄炒鸡蛋
    大家好,我是袁厨师,今天我教大家炒一个番茄炒鸡蛋
    鸡蛋四个打入碗中,加入2克盐,少许水(这样鸡蛋更加嫩滑),搅拌均匀待用。
    西红柿2个斜刀切成两半,去蒂切成丁待用。青椒……
  • 袁厨师教大家制作渣海椒炒回锅肉
    袁厨师教大家制作渣海椒炒回锅肉
    大家好,我是袁厨师,今天我教大家制作渣海椒炒回锅肉
    后腿二刀肉烧去皮毛(这样烧了才没有汗腺味,更加的有肉香),然后用热水泡软,刮洗干净。锅中坐水,开锅后将二刀肉放入锅中,加入……
  • 袁厨师教你如何制作滋补的党参土鸡汤
    袁厨师教你如何制作滋补的党参土鸡汤
    平时感觉自己经常乏力,频繁感冒的人群注意了哇,食用这个党参土鸡汤非常不错。
    准备一只鸡龄要一年以上的散养老母鸡宰杀好,剁成麻将妖姬大小的块,放入沸水锅中飞水后洗净待……
  • 抖音网红袁厨师教你制作家里必备菜肴葱酥鲫鱼
    抖音网红袁厨师教你制作家里必备菜肴葱酥鲫鱼
    葱酥鲫鱼是四川的一道传统名菜,鲜鲫鱼250g去鳞去内脏,鲫鱼身上刻上一字花刀,,用姜片,葱段,料酒,花椒粒,精盐腌制入味,约15分钟后,把鱼放入7成油温锅中炸制,鱼片炸紧绷之后捞出待……
  • 袁厨师教你制作宴席和家里可以做得扣肉
    袁厨师教你制作宴席和家里可以做得扣肉
    大家好,我是袁厨师,你想知道在家里,怎样做出宴席一样的扣肉吗,今天我教你
    把老咸菜用清水泡洗净切粹,倒入锅中煸炒干香备用。
    五花肉用火烧去皮毛,用热水泡软,然后刮洗干净……
  • 餐饮店铺经营:效率提升,往往是体现在细枝末节上
    餐饮店铺经营:效率提升,往往是体现在细枝末节上
    国内很多餐饮店的运转效率实际上都算不上高,以一些快餐店为例。他们的出餐速度相对来说快上不少,那么,他们的效率是如何提升的呢?
    这就是细枝末节上的效率了。比如,同样是24个字……
  • 恭祝山东日照杨建华先生酸辣粉技术学习于2020年1月10日毕业
    恭祝山东日照杨建华先生酸辣粉技术学习于2020年1月10日毕业
    日照杨先生酸辣粉技术学习毕业于2020年1月10日,由酸辣粉技术培训总部毕业留影与师傅拍照纪念。
    重庆酸辣粉技术培训总部祝杨建华女士日进斗金、生意兴隆!愿杨建华女士事业蒸蒸……
  • 抖音网红袁厨师教你制作桂花炒饭哦
    抖音网红袁厨师教你制作桂花炒饭哦
    朋友们,今天我教大家制作的是桂花炒饭。

    准备200g珍珠米淘洗干净(当然也可以用香米),将淘好的米下开锅中,煮至7成熟,捞出沥干,然后放笼里加盖蒸20分钟,凉后即可制作桂花饭。

    鸡……
  • 学员说钵仔糕可以开店吗?
    学员说钵仔糕可以开店吗?
    白 糖20克,加入20克地瓜粉,然后加适量开水搅拌成熟欠。把熟欠加入到有地瓜粉、小麦淀粉、土豆淀粉各100克混合的粉里搅拌均匀。草莓味就加入草莓粉,橙味就加入橙粉。然后舀入……
  • 学会了鸡翅就可以摆个摊呢
    学会了鸡翅就可以摆个摊呢
    今天我给大家制作高压锅焗鸡翅。
    将鸡翅两面分别划三刀便于进味,锅中烧水,下入姜片、料酒、倒入鸡翅飞水洗净待用。
    锅中加入半瓢水,半瓢油,一瓢白糖,炒至糖变色起大泡,加入适量开……
  • 抖音网红袁厨师教你制作南瓜饼
    抖音网红袁厨师教你制作南瓜饼
    大家好,我是袁厨师,今天我教大家做南瓜饼
    南瓜切片,上锅蒸熟,将蒸熟的南瓜捣成泥,加入白糖10g搅化,加入糯米粉一碗,揉成团,压成饼,裹上面包糠,待油温六成热下锅炸
    炸至浮起,起锅……
  • 抖音网红袁师傅教你做牛肉面技术
    抖音网红袁师傅教你做牛肉面技术
    今天由袁厨师给大家讲讲牛肉面技术的制作,牛肉一公斤切块放入锅中煮开捞起待用。
    锅中放菜籽油100克烧热。下辣椒节2克、花椒粒20粒,爆炒出香味。下姜片、蒜片、豆瓣……
  • 抖音网红袁厨师教你做制作拔丝香蕉.
    抖音网红袁厨师教你做制作拔丝香蕉.
    拔丝香蕉是以香蕉、糖、鸡蛋为主要食材的汉族传统名菜,属鲁菜系。菜品外脆里嫩,甜糯可口。色泽浅黄微亮,质地柔软鲜嫩,吃时蘸水拔丝,香甜可口沁心。
    香蕉切成小块,香蕉派上……
  • 抖音网红袁厨师教你制作手工柳叶蒸饺
    抖音网红袁厨师教你制作手工柳叶蒸饺
    大家好,我是袁厨师,今天又搞到一块土猪肉,我们来一个纯手工柳叶蒸饺。
    中精面粉350克,直接用开水190克烫拌成面团,扒开晾凉待用。再用150克面用凉水80克调成面团,最……
  • 抖音网红袁厨师教你制作炸土豆丝.
    抖音网红袁厨师教你制作炸土豆丝.
    大家好,今天做一道菜大人小孩都喜欢吃的炸土豆丝
    将土豆切薄片,然后切成一毫米左右的丝,漂水洗净沥干。之后放入适量炸粉扑干粉
    锅中放油烧热至6层热(大约160摄……
  • 12.24 抖音网红袁厨师教你制作煲仔饭
    12.24 抖音网红袁厨师教你制作煲仔饭
    大家好,今天我教大家制作正宗的辣味排骨煲仔饭。
    米淘洗干净,掺入适量的水,水不能太多,淹过一个指头即可,泡15分钟,然后才开始煮;取一根排骨剁块洗净 ;放入姜片、生抽、蚝油、……
  •  抖音网红袁厨师教你手工葱肉饼的方法
    抖音网红袁厨师教你手工葱肉饼的方法
    朋友们今天给大家制作的是手工葱肉饼,有的人说简单,但是你要想要开店的话HIA远远不够。
    500克馒头面粉,泡打粉3克,白糖2克,倒入面粉中,加猪油15克、水300克拌成柳絮状,折叠……
  • 恭祝河南许昌付孝玺先生冒菜技术学习于2019年12月5日毕业
    恭祝河南许昌付孝玺先生冒菜技术学习于2019年12月5日毕业
    许昌付孝玺先生冒菜技术学习毕业于2019年12月5日,由冒菜技术培训总部毕业留影与师傅拍照纪念。




    重庆冒菜技术培训总部祝付孝玺先生日进斗金、生意兴隆!愿王冰先生事业蒸……
  • 抖音网红袁厨师教你制作洋葱圈怎么做好吃。
    抖音网红袁厨师教你制作洋葱圈怎么做好吃。
    洋葱洗净, 切去顶部不用,然后切5毫米宽的洋葱圈,把洋葱圈分散开来待用
    鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,制成蛋液待用。
    将洋葱圈,依次均匀粘上蛋糊(蛋糊起粘连的作用)、然后裹一层炸粉(裹了……
  • 抖音网红袁厨师教你制作传统凉粉怎么做好吃
    抖音网红袁厨师教你制作传统凉粉怎么做好吃
    凉粉制作是一道手工传统凉粉小吃,今天发了一篇小吃的做法。
    豌豆淀粉50g(只能用这个淀粉),水50g,调成淀粉水,边搅拌边倒入450g开水中,小火熬熟透,倒入容器放凉一个晚上
    蒜末,小米辣……
  • 抖音网红袁厨师教你制作麻辣兔头的做法
    抖音网红袁厨师教你制作麻辣兔头的做法
    我们先制作麻辣兔头卤水,将这些香料(图片)用石臼捣碎(香料配方很重要,如果不对会有药味),放入开水锅中煮去中药味,捞起待用
    老母鸡加入10公斤水熬8小时,捞去鸡肉成鸡汤。第……
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