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学会了鸡翅就可以摆个摊呢

发布者:  发布时间:2020-01-06  浏览量:
今天我给大家制作高压锅焗鸡翅
将鸡翅两面分别划三刀便于进味,锅中烧水,下入姜片、料酒、倒入鸡翅飞水洗净待用。
锅中加入半瓢水,半瓢油,一瓢白糖,炒至糖变色起大泡,加入适量开水成糖色待用。
在高压锅内放入半瓢食用油,然后放入洋葱片、姜片、蒜片、八角、茴香、桂皮、砂仁、白寇、几个辣椒段、花椒几粒翻炒几下、下芹菜,倒入鸡翅,然后放东古酱油10克,少量的糖色炒出色,倒入可乐半瓶,啤酒半瓶,烧开后加入鲜味宝适量、十三香2克,在加入少许的胡椒粉,盖上锅盖大火压2分钟。中途抱住高压锅多次晃动以防粘锅,(可能有的会认为鸡翅比较容易熟, 。秘密就在这里,鸡翅经过高压锅后才更加进味,并且鲜嫩无比)
水分基本烧干时,降温打开锅盖,继续收干水分,高压锅焗鸡翅制作完成

 
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