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袁厨师教你怎么制作川菜中的番茄炒田鸡

发布者:  发布时间:2020-05-16  浏览量:

        川菜也不止是一种辣菜,而是有自己的追求和逼格的四大菜系之一菜系今天我给大家就做一道不辣的适合家庭制作的番茄炒田鸡
田鸡宰杀剁成块,用清水洗去血污沥干,0.6毫升勺的盐,加入0.6毫升勺的小苏打,两个葱,几片姜片,7.5毫升勺的生粉腌制待用。
       蒜切成丁、姜切指甲片、葱切段、番茄用开水烫后切块待用。
不粘锅中加入少量油,八成热时倒入蒜丁炒起皱、加入姜片葱段炒出味,下田鸡块加入东古一品酱油,爆炒至肉紧缩出水分,倒入番茄,加入适量发财水加盖烧1分钟,加1.25毫升勺的鸡精、1.25毫升勺的白糖、葱段翻炒均匀出锅装盘。番茄炒田鸡制作完成.
 
 

 
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