缘位动态

您当前所在的位置:首页 > 新闻资讯 > 缘位动态

抖音网红袁厨师教你制作凤尾腰花

发布者:  发布时间:2020-01-14  浏览量:
今天是一道家常菜并且饭店和家里都可以做的凤尾腰花
猪腰去掉腰膜以后洗净,片去腰骚,切凤尾花刀,按视频的方法切成凤凰尾一样的形状,三刀一断,一头大一头小。猪腰的腰骚味比较重,腰花处理好以后,加入姜、葱、料酒、水适量对它进行泡制20分钟以上,目的就是为了去除腰骚味(这一步十分关键,不然不管你怎么炒都无法下咽)。
清洗腰花沥干,去除掉多余的水分以后,腰花加入盐2克、胡椒粉2克、料酒5克、淀粉7克对它进行码味上浆,
这道菜是一个急火短炒的菜肴,必须要打入碗芡,荔枝味型。盐2克、味精3克、胡椒粉2克、白糖5克、陈醋10克,酱油5克、料酒2克、鲜汤10克、淀粉5克搅拌均匀待用。
姜、蒜剁米,葱、泡椒切马耳朵形备用,水发木耳汆水洗净待用
六成油温,下入腰花,迅速的炒散,腰花很快的由红变白沥油,下入泡辣椒、姜、蒜、下腰花猛火翻炒几下,下木耳片、然后加入我们的碗芡翻炒,最后下葱段翻炒,起锅装盘。凤尾腰花制作完成,想学习的朋友可以随时联系我。

 
分享到:
分享到:
缘位餐饮创业服务
服务热线: 18716365770
023-6153 7276
服务监督: 15902384788
在线服务QQ:
培训中心地址: 重庆市渝北区龙头寺东湖南路6号附94-99号
<<关注微信
即刻在线了解
点击咨询创业优惠
关闭
微信客服一
微信客服二
在线咨询