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想知道西方人怎么制作铁板牛排

发布者:  发布时间:2020-04-11  浏览量:
     牛里脊切成厚片,用刀背或者肉锤拍散(如果要更金典,就用牛腰柳肉,西方叫西冷牛排,不能煎得过熟,适合年轻人)。切好的牛肉放入黑胡椒粒、蚝油、红酒、生抽、鸡精、味精、蒜粉、小苏打腌一下松好的牛排。 时间腌制2小时以上。
铁板放一点点油,烧热后放入牛排,两面分别大火煎半分钟捞起。(一定要大火,这样可以把肉汁收在里面)把铁板的一端打入鸡蛋,另一端放上洋葱丝爆香,鸡蛋白在变色时,把牛排放在洋葱上,边上放西兰花、甜玉米棒。牛排上浇上黑椒汁关火即可出餐。
  
 
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