想知道西方人怎么制作铁板牛排
发布者： 发布时间：2020-04-11 浏览量：次
牛里脊切成厚片，用刀背或者肉锤拍散（如果要更金典，就用牛腰柳肉，西方叫西冷牛排，不能煎得过熟，适合年轻人）。切好的牛肉放入黑胡椒粒、蚝油、红酒、生抽、鸡精、味精、蒜粉、小苏打腌一下松好的牛排。 时间腌制2小时以上。铁板放一点点油，烧热后放入牛排，两面分别大火煎半分钟捞起。（一定要大火，这样可以把肉汁收在里面）把铁板的一端打入鸡蛋，另一端放上洋葱丝爆香，鸡蛋白在变色时，把牛排放在洋葱上，边上放西兰花、甜玉米棒。牛排上浇上黑椒汁关火即可出餐。
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