包子馒头
包子馒头培训——项目介绍

在街头巷尾经常能看到这样的景象,高高摞起的蒸笼翻腾着热气,老板在一旁手脚麻利的装包子、收钱。蒸笼里是整整齐齐白饭的馒头包子,白嫩暄软。

 

 

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》缘位包子系列介绍《

 

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学员在老师的指导下调馅儿、包包子

A. 普通包子、馒头:

 

包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。同样是面食,可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明,酵母不仅改变了面团的结构,让它们变得更松软好吃,还大大地增加了馒头、面包的营养价值。

B. 生煎包:

 

生煎包是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种特色传统小吃,简称为生煎,由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,因此在上海生煎包称生煎馒头。特点:皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主,20世纪30年代后,上海饮食业有了生煎馒头的专业店,馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。

C. 水煎包:

 

水煎包,特色传统风味小吃,属豫菜菜系。距今已有500多年的历史,起源于东京汴梁城(古都开封),在华北和中原地区颇为流行。在河北山东等部分地区则称呼为“锅贴”,主要在山东东营市、滨州市、淄博市、菏泽市部分区域流传,今天主要以利津水煎包菏泽水煎包最为著名。利津县街道上分布着很多各具特色的“水煎包铺子”,而那些色泽金黄,外脆里嫩的水煎包更是十里飘香,让人口水直流。菏泽水煎包列为中国十大包子。

D. 小笼包:

 

小笼包别称小笼馒头,源于江苏常州府,由北宋京城开封灌汤包发展而来,为当时的常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼首创。是常州、无锡、上海、南京、杭州、嘉兴、芜湖、徽州、嵊州等江南地区著名的传统小吃。常州小笼包味鲜,无锡小笼包味甜。而诞生于清末同治十年的上海南翔小笼同样历史悠久,享誉中外。

E. 灌汤包 :

 

灌汤包子,传统特色小吃。早在北宋市场上已有售卖,当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地扬州。灌汤包子有了形式美,其内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,吃之,便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。 吃灌汤包子,汤的存在列第一位,肉馅次之,面皮次次之。

》缘位包子培训优势《

 

1.最新包子发面技术,从发面到出餐仅需20-30分钟,运用此法可解决凌晨早起发面的辛苦问题!专利包子速冻技术全传授。包子面皮有劲道,口感十倍的爽。

2.现场发面、加工,剁馅产品质量可靠,吸引客户眼球;蒸熟后包子花纹漂亮美观,不是那种未蒸熟的包子花纹漂亮一旦蒸熟花纹就没有了的花拳绣腿。

3.滋位汤包,采用馋人馅料配方,酱肉、鲜肉、灌汤包随心所欲,吃起来回味无穷。

4.保证学员个个都能动手操作,让学员真正学到正宗名小吃技术。一对一教学,直到学员学会为止,学习期间,材料公司免费提供,不让学员出一分钱。 一次性收取技术培训费,不再收取其他费用。

5.免费食宿,安全卫生。3年内免费跟踪服务,为学员解决一切技术上问题。

》缘位包子课程内容《

 

1、面粉、季节水温的选择和比例   

2、面粉的发酵   

3、特色酱肉包、鲜肉包、素三鲜包等的制作方法及工艺流程   

4、中式水煎包的制作方法及工艺流程   

5、灌汤包的制作方法及工艺流程   

6、小笼包的制作方法及工艺流程   

7、生煎包子的制作方法及工艺流程   

8、老面馒头、杂粮馒头、五彩馒头的制作方法及工艺流程   

9、葱油花卷的制作方法及工艺流程

10、五谷杂粮窝窝头的制作方法及工艺流程

11、各式烧麦的制作方法及工艺流程

12、油条的制作方法及工艺流程


》选择缘位的三大原因《

 

1. 做包子面点我们更专业,拥有二十多年从业经验的专业面点师,悉心传授多年毫无保留。

2. 秘制酱肉包馅料配方,香而不腻,味道鲜美,吃一口忘不掉。

3. 全程实践操作,随到随学,根据自己接受能力调整学习时间,学会为止。
 

》想创业开家包子店《

 

不需要大的店面,一个小小的门脸,一只炉子,几个笼屉,便可开一家火爆的包子店。无须太多人手,操作简单,投入少,日营业额稳定。不妨可以当做餐饮创业的首选。

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