手撕鸡
手撕鸡培训——项目介绍

一道驰名中国的传统川式名凉菜手撕鸡,其特点肉质细腻、鲜美含汁、油脂适中等,它一般是选用三黄鸡作为原材料,外皮金黄可以说是手撕鸡的最大卖点之一了,金黄的鸡皮上晶莹还散发着香味,吃着软硬适中,爽滑可口,它对营养不良、畏寒怕冷、疲劳乏力、贫血、月经不调等有着很好的食疗效果,它与一般的鸡肉不同,手撕鸡较为偏干爽,温和一点,适用于不同的人群,同时也受到了众人的追捧!

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缘位餐饮培训场地实景图

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 张氏鸭子2.png手撕鸡2.png

培训过程

学习理论:1.开店选址培训,流程顺序、员工招聘、采购材料等。2.开的秘诀要素,员工的管理与激励机制。
讲解示范:1.先专业老师一对一的讲解技术,然后实战示范。2.实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择经验,采购经验,成本控制、预算等等。
亲自实操:1.准备材料,老师旁边检查指导。2.亲自操作所有流程,制作出成品,老师品尝提意见。3.学员自我总结,老师引导,完全熟透操作流程。

实际操作内容:

1、手撕鸡系统理论讲解;
2、手撕鸡的原料选购方法;
3、手撕鸡的粗加工处理;
4、手撕鸡的产品基本标准;
5、手撕鸡的实际制作步骤;
6、手撕鸡经营定价策略;
7、手撕鸡等原料的进贺渠道;

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-8天左右,视个人情况而定
培训费用 微信咨询或电话咨询----微信号187 1636 5770    158 2615 6040
最新优惠 微信咨询或电话咨询----微信号187 1636 5770    158 2615 6040
特别赠送 1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。
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