过桥米线
过桥米线培训——项目介绍

大家都知道过桥米线是起源于云南那边的,而且它的汤汁是其鲜无比的,是运用骨头或者是老母鸡熬制而成的,在云南那边正宗的的过桥米线它的配菜是很多样化的,都是有很大一盘的,再加上米线就这样直接端上桌供客人品尝的,而且他们的吃法也是和一般吃米线的方式不一样的,他们是要讲究方法的。

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缘位餐饮培训场地实景

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培训过程 学习理论:1.开店选址培训,流程顺序、员工招聘、采购材料等。2.开的秘诀要素,员工的管理与激励机制。
讲解示范:1.先专业老师一对一的讲解技术,然后实战示范。2.实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择经验,采购经验,成本控制、预算等等。 

亲自实操:1.准备材料,老师旁边检查指导。2.亲自操作所有流程,制作出成品,老师品尝提意见。3.学员自我总结,老师引导,完全熟透操作流程。

实际操作内容:

1、过桥米线系统理论讲解; 
2、过桥米线的原料选购方法;
3、过桥米线的粗加工处理;
4、过桥米线的产品基本标准; 
5、过桥米线的实际制作步骤; 
6、过桥米线经营定价策略;
7、过桥米线原料的进贺渠道; 

培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-8天左右,视个人情况而定。                                                                                                                                                
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