今天拔草了花甲米线
发布者： 发布时间：2017-11-18 浏览量：次
虽然有丰富的美食文化，但重庆人的口味简直变化莫测，这些年被重庆人吃成潮流的美食数不胜数。比如，山城重庆又爱上了沿海地区一种平凡而不简单的食材——花甲。最近重庆的大街小巷，不断疯狂冒出来谜一般的锡纸花甲米线，其覆盖率简直可以跟沙县小吃、兰州拉面媲美！身边的朋友都疯狂的向我安利花甲米线，种草已久，今天终于拔草了！
去之前也没有多大期待，不就是米线的臊子，从普通的牛肉，排骨，酸菜，变成了海鲜食物链最底端的花甲，也就是北方人说的蛤喇了么，还能做出什么花来~
抱着这样的心态，我来到一家名叫涎三丈花甲米线的店铺，因为错开了高峰时间，可以观看米线的制作过程，花甲米线的汤汁是提前做好，点单后就直接把汤汁倒进用锡纸包好的碗里，然后加入花甲和配菜在炉上烤煮，大火煮沸后再加入米线，最后加几块嫩豆腐，撒上香菜葱花，色泽明亮，汤汁浓郁，配料丰富，看着都好吃，真是惊喜满满。
打开锡纸，热气腾腾的，香气扑鼻而来，还没吃就已经吞口水了！这还能忍？马上开动，一口下去，米线软糯Q弾，吸进嘴里很顺滑，加上丰富有诚意的配料，好评！再喝一勺汤，酸辣鲜香，瞬间迷上这味儿！仔细回味，很有层次感，细腻酸辣慢慢转为淡淡的海鲜味，而且这家店花甲的量很足，一碗里有十几个，肉质饱满，清洗干净没有沙，也没有腥味，非常加分了！
总的来说，花甲米线还是给了我很大的惊喜，配料丰富，味道鲜美，汤汁浓郁，花甲有嚼劲，这个草拔得很值！以后还会去这家吃！
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