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湖南米粉培训为什么要到重庆学

 如今湖南非常流行吃米粉，早晨都是从一碗米粉开始，湖南最出名的有长沙米粉为代表，但是有一款米粉“贵州羊肉粉”更适合于湖南，湖南属于山区和丘陵地带与贵州地形非常相似，家家户户都喜欢养山羊，如果把贵州羊肉粉的做法在湖南推广，一定会很快风靡整个湖南，羊肉有许多功效，既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，各地都开始流行吃粉，很多南方人吃早餐首选米粉，现在面食类米粉类生意特别火爆，开一家米粉店最重要的是，味道一定要好吃，必须要有一定的特色，经营食材要便于就地取材。所以湖南很适合于推广贵州羊肉粉。

涎三丈贵州羊肉粉-----创始人易总，成长于地处云贵高原的六盘水。祖传三代都以经营黑山羊肉粉为生。当地黑山羊当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥,避腥香料放多则有药味,放少则膻腥味熏人。

八十年代初以后，人们逐渐摸索出用芫荽和蒜避膻的方法，羊肉粉的生意才开始红火起来。吃羊肉粉最讲究的是吃原汤味。各家味道是否正宗首先要看这一锅汤的功夫。挂牌多有遵义羊肉粉、金沙羊肉粉、水城羊肉粉，水城黑山羊羊肉粉，做法和食用方法基本上相同，涎三丈羊肉粉曾获第二届“中华名小吃”称号.

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